Receta de Fideos con champiñones

¿Cómo hacer la receta de fideos con champiñones?

Comenzamos la preparación de los fideos con champiñones limpiando muy bien los champiñones y partiéndolos en láminas.

En una cazuela con agua, cocemos la pasta con la pastilla de caldo, sal y un poquito de colorante. Cuando esté en su punto (el tiempo dependerá de la pasta elegida) escurrimos los fideos.

Por otro lado, en una sartén grande echamos un chorrito de aceite, la ponemos al fuego y, cuando el aceite esté, caliente echamos la cebolla y los pimientos secos picados en brunoise (los cuales habremos dejado hidratar en agua un rato). En el momento que se empiece a poner la cebolla medio transparente añadimos los champiñones y un poquito de sal. Damos vueltas y dejamos que se hagan.

Para terminar estos fideos con champiñones, añadimos los fideos a la sartén, damos unas vueltas para que se mezcle bien todo, y servimos inmediatamente.

Foto orientativa: jeffreyww

Consejos del autor para hacer Fideos con champiñones:

A estos fideos con champiñones también le podremos echar una pechuga de pollo en trocitos pasada por la plancha, le dará un toque delicioso.